La photographie culinaire est un domaine qui m’intéresse particulièrement. C’est une manière de voyager sans forcement se déplacer. Avec cette série « Medium Rare » ( mi-saignant), je choisis les fruits et légumes que l’on met habituellement de côté à cause de leur apparence étrange ou parce qu’ils commencent à se décomposer. Le noir et blanc soutient leur caractère monstrueux mais les magnifie aussi grâce à un travail spécifique de la lumière qui les sort de l’ombre. Je les amène ainsi dans un monde parallèle, j’en fait tantôt des créatures extraordinaires, tantôt des objets précieux, comme des bijoux.